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发布时间:2022-07-30 16:47:40
柠檬酸铵
(1) 营养增补剂(铁质强化剂)。用于乳制品、面包用小麦粉,以及添加于饼干、奶粉等,不适宜用于不宜着色的食品。柠檬酸铁铵作为食品铁强化剂,吸收效果比无机铁好。我国规定可用于夹心糖,使用量为4000~8000mg/kg;在高铁谷物及其制品(每日限制这类食品50g)中为1200~1350mg/kg;在乳制品和婴***食品中为400~800mg/kg;在谷类及其制品中为160~330mg/kg;在饮料中为70~140mg/kg。(2)可作为食品添加剂,按日本《食品添加物公定书》规定,含铁量为16.5%-21.2%。(3 )用于照相业、制药工业,也可用作抗结剂。(4) 用于微生物培养,例如在嗜铁锰***的实验室培养中所常用的JFM培养基,其中要加入柠檬酸铁铵,还有类似培养基也要加入该产品。
柠檬酸铵主要用于化工分析,工业中水处理,金属清洗(石油管道疏通),瓷器润湿剂、助渗剂,洗洁剂原材料、及土壤调理剂成分,还用以药业、电子器件等工业生产。有机化学中用作化学***,如化肥中磷酸盐的测量,测定磷酸盐及肥料中合理磷酸。电镀工艺工业生产用作无电镀工艺络合剂。机械工程用以配置防锈油。在食品产业中作缓冲剂、破乳剂等。EEC主要用于奶酪生产加工。由柠檬酸钠与***而得。贮运易潮解,有刺激。应密封性于通风干躁处储存。
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