香精质量保证在线咨询 山东一晨质量保证

香精的品种繁多，使用方法也很复杂，但以下使用原则必须遵守：

1．一定要根据食品的类型和香精本身的不同性味加以选择；

2．要使用肯定能溶解的香精；

3．要按不高于1‰～2‰的比例添加，只有在特殊情况下才允许增加；

4．要避免与高浓度的糖液或酸性溶液混用；

5．要严格掌握好添加时的水温，水溶性香精加热不得高于70度，油溶性香精不得高于120度。

6．香精分日化香精和食用香精两种

0.2元一斤成本：超级洗洁精母料2.5公斤+拉丝粉20克+香精、防腐剂、盐适量+水48公斤=洗洁精，稠度能起堆.2、0.3元一斤成本：超级洗洁精母料3.8公斤+拉丝粉20克+香精、防腐剂、盐适量+水47公斤=洗洁精，稠度起堆很好.3、0.4元一斤成本：超级洗洁精母料4.5公斤+超级皂化乳化剂（超级纳米乳化剂）0.5公斤+拉丝粉20克+香精、防腐剂、盐适量+水45公斤=洗洁精，稠度接近瓶装。4、0.5元一斤成本：超级洗洁精母料5公斤+超级皂化乳化剂（超级纳米乳化剂）1公斤+拉丝粉20克+香精、防腐剂、盐适量+水44公斤=洗洁精，稠度与瓶装差不多。5、0.6元一斤成本：超级洗洁精母料5公斤+超级皂化乳化剂（超级纳米乳化剂）1.7公斤+拉丝粉20克+香精、防腐剂、盐适量+水43公斤=洗洁精，稠度与瓶装差不多。典型的香气特征是以微量存在于天然物质中，本身气息很尖刺，以醛香来协调花香香气能产生奇特的，甚而是意想不到的调香效果。6、其他成本的比例参考上面数据自己调整。

香精

典型的香精配制过程如下：一，选取符合目标香型的香料按比例混合制得主香体；5．要严格掌握好添加时的水温，水溶性香精加热不得高于70度，油溶性香精不得高于120度。第二，加入合适的合香剂，使主香剂香味更加协调突出；第三，加入修饰剂，改变主香剂香味的格调，或幽雅，或清新，是食品香精调配的关键步骤；第四，加入定香剂，使香精中各香气成分成比例挥发，达到特定香型效果，同时使香精留香持久；第五，加入乙醇等溶剂，并经一定时间的圆熟，即制得特定香精基。香精基通过不同的工艺可以再加工成水溶性香精、油溶性香精、乳化香精或粉末香精。水溶性香精按制法可分为柑橘型香精和酯型水溶性香精(水果香精)。柑橘型香精制备较为复杂，将柑橘类植物精油10～20份和40%～60%乙醇100份放入带有搅拌装置的锅中搅拌2～3 h，然后在60～80℃热浸，也可常温冷浸，浸提2～3 d后，分离出乙醇溶液于-5℃冷却数日，加助滤剂过滤除去低温下难溶于乙醇的萜类等，经圆熟后制得溶解度良好的去萜柑橘型香精。酯型水溶性香精制备相对简单，将果香型香精基与乙醇、蒸馏水混溶，冷却，过滤并着色即可制得。

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我国香料香精行业是一个高度市场化、***一体化的行业。香料香精公司都在中国落户，国内很多香料香精产品也大量出口。经过二十余年的发展，我国香精香料行业依靠不断的科技，生产经营稳步推进，行业取得了长足的发展。

工业香精不同于日化香精及食品香精，工业香精的特点在于香味粗犷，耐高温及留香持久等，主要用于塑料橡胶，化工涂料及油漆油墨里面。用来遮掩气味及增加香味，以达到很好的卖点。