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苯甲酸钠(sodium benzoic)是一种白色颗粒或晶体粉末，无臭或微带气味，味微甜，有收敛味。也称酸钠，相对分子质量144.12。在空气中稳定，易溶于水，其水溶液的PH 值为8，溶于乙醇。苯甲酸及其盐类是广谱抗微生物***，但它的抗有效性依赖于食品的PH 值。随着介质酸度的其杀菌、抑菌效力增强，在碱性介质中则失去杀菌、抑菌作用。其防腐的适PH 值为2.5~4.0。在这项研究中，苯甲酸钠作为附加疗法，对患者的认知功能并没有影响。

理化性质
CAS: 65-85-0 分子式: C7H6O2 分子量: 122.12 熔点: 122-123℃ 中文名称
英文名称:
性质描述: 为鳞片状或针状结晶，具有苯或醛的气味，。相对密度1.2659。熔点122.4℃，沸点249℃，折射率1.504。蒸气易挥发。闪点（闭杯）121-123℃。可溶于水，水溶液呈弱碱性，溶于乙醇、苯、
在100℃时迅速升华，能随水蒸气同时挥发。苯甲酸常以游离酸、酯或其衍生物的形式广泛存在于自然界。例如，在胶内以游离酸和苄酯的形式存在；在一些植物的叶和茎皮中以游离的形式存在；用含有2．39%苯甲酸的肉喂猫，28只猫中有17只表现******、兴奋、失去平衡和视力。在香精中以甲酯或苄酯的形式存在；在马尿中以其衍生物马尿酸的形式存在。

山东一晨生物科技有限公司是一家从事化工产品研发，食品添加剂等产品的生产加工、经营与批发的***公司，并与十几家生产企业签订代销协议，目前是省内走量很大、全、实力强化工原料贸易商.本公司坚持信誉为立足之本，诚信为发展之源，守法经营，勇于开拓，与国内外近千家企业建立经济协作和贸易往来关系.诚信，品质被为视为公司的生命，***被视为强的竞争力，做好行业的榜样，被视为公司很大的荣誉。山东一晨生物科技有限公司的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。欢迎各界朋友莅临参观、指导和业务洽谈。散装、袋装的苯甲酸钠 散装、袋装的苯甲酸钠(2张) 7．铁：0。

苯甲酸钠是很常用的食品防腐剂，有防止变质发酸、延长保质期的效果，在世界各国均被广泛使用。然而近年来对其毒性的顾虑使得它的应用受限，有些***如日本已经停止生产苯甲酸钠，并对它的使用作出限制。 苯甲酸又称酸，根据WHO（1994）规定，使用苯甲酸钠的为1.0g／kg(0.1%)。苯甲酸进入***后，大部分在9－15小時內，可与甘氨酸作用生成马尿酸，从尿中排出，剩余部分与葡萄糖化合而解。故符合标准者，对***无害。因上述解作用是在肝內进行的，故肝功能不好的人不宜使用。适量食入苯甲酸则引起流口水、腹泻、肚痛、心跳快等症狀。长期食入苯甲酸会使老鼠食欲差、成长緩慢。有些人也会有***反应。苯甲酸在动物实验上，证实并沒有致畸胎的遗传毒性及致毒性存在。但苯甲酸钠有累积现象的报道，欧洲及日本严格限制使用在孩童食品上。 苯甲酸钠从苯甲酸提取出来 ，是常用的防腐剂，加入汽水和酱料可以防止发霉。1%，苯甲酸进入机体后其毒性都是在ganzang内化解的，因此苯甲酸对肝功能衰弱者不宜多用。可口可乐公司的可乐虽然没有使用苯甲酸钠，不过旗下的Oasis、Dr Pepper和雪碧，以及百事公司的Pepsi Max、Diet Pepsi与芬达等都有使用苯甲酸钠。

山东一晨生物科技有限公司是一家从事化工产品研发，食品添加剂等产品的生产加工、经营与批发的***公司，并与十几家生产企业签订代销协议，目前是省内走量很大、全、实力强化工原料贸易商.本公司坚持信誉为立足之本，诚信为发展之源，守法经营，勇于开拓，与国内外近千家企业建立经济协作和贸易往来关系.诚信，品质被为视为公司的生命，***被视为强的竞争力，做好行业的榜样，被视为公司很大的荣誉。山东一晨生物科技有限公司的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。欢迎各界朋友莅临参观、指导和业务洽谈。苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的防腐保鲜剂，对霉菌、酵母和细jun有较好的***作用。

防腐剂苯甲酸钠对***健康的危害实例? ?

 1、?据英国媒体于2007年5月?28日发表的报道称，软饮料(经过包装的乙醇含量小于0.5％的饮料制品。包括碳酸饮料、果汁饮料、蔬菜汁饮料、乳饮料、植物蛋白饮料、固体饮料、天然矿泉水饮料以及其他饮料)可能严重危害***细胞。英国大学一项xin研究表明，在诸如芬达和百事极等饮料中发现的常见防腐剂苯甲酸钠可以******细胞DNA的重要部分。这一问题通常与***和酗酒密切相关，终导致肝ying化和帕金sen氏症等退化性***。但作者推测，可能需要更高的剂量或更长的zhi疗时间来观察认知效果。? 

2、?英国谢菲尔德大学的***问题彼得·派珀，从1999年至今一直在从事苯甲酸钠的研究。派泊在实验室中对苯甲酸钠对活酵母细胞的影响进行了测试，试验结果令他大吃一惊：这种苯甲酸盐***了DNA的一个重要区域——被称为细胞“发电站”的线粒体。派泊教shou在接受采访时表示：“这种物质可严重损坏线粒体中的DNA，其***能力会达到完全阻止其活动的程度，令其彻底‘ba工’。线粒体消耗氧气以提供给人们能量，如果你***了它，细胞将出现非常严重的故障。如今众多***就与对此类DNA的***有关，如帕金sen氏症及很多***系统退化性***，影响严重的当属***过程。发展适用于镁合金的环保型缓蚀剂对于有效***镁合金腐蚀、拓展其应用具有重要意义。”? 

3、?据报道，英国9岁男童布尼克不断出现头tong和出疹的毛病。多年以来，布尼克的母亲带着他看了很多医生，都找不出致病原因。直到有一位建议男童停饮汽水，病情才有好转。派普教shou说布尼克的病情很有可能是饮了含苯钾酸钠的汽水所引起。因此进行研究的派普教shou忠告父母，不要让儿童饮用含有防腐剂的汽水。但在密封状态下，山梨酸和山梨酸钾也很稳定，山梨酸钾的热稳定性比较好，分解温度高达270℃。? 

4、?另外，根据实验，苯甲酸钠可能造成怀孕小鼠的胎儿生长迟缓、出生后食欲不佳，不少******已规范孕妇及孩童食品不得添加苯甲酸钠。?

5、苯甲酸钠+***C=致***物? 2006年，英***品标准局(FSA)在其官fang网站公布消息称，一些软饮料可能产生致***物苯。?

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1、蒋卓勤jiao授（中山大学预防***研究所副所长、保jian食品检测中心质量负责人、公共卫生学院营养学系主任、jiao授）? 苯甲酸钠是非常常用的防腐剂，汽水、果汁等所有的饮料和绝大部分的食品如蛋糕、果脯、肉松、肉干等都使用。没有苯甲酸钠的话，食品中微生物很快生长繁殖，导致食品变坏。但苯甲酸钠毕竟不是营养素，作为人工合成的防腐剂，吃多了肯定***。十年前的儿童和青少年，一个星期duo喝一次汽水饮料，但现在的青少年每天喝几次，尽管每种饮料都按***要求的标准生产，但累积起来苯甲酸钠摄入太多还是***的。? 蒋卓勤表示，根据以前的动物实验结果显示，给每公斤大白鼠服用2.7克苯甲酸钠，参与实验的大白鼠一半会死wang。至于长期低剂量的摄入会有什么问题，需要进行重新研究。蒋卓勤建议，市民应该尽量少吃甚至不吃含有苯甲酸钠的加工食品和饮料，尽量饮用白开水、纯净水、矿泉水及奶类等，少喝汽水等加工型饮料。公司主营产品有***，四水合***，苯甲酸钠，安xi香酸钠，天然乳胶等产品。?

 2、刘中霖博士（中山大学附属第二***神jing内ke博士）? 苯甲酸钠等防腐剂肯定对******，所以小朋友尽量不要食用含有防腐剂的食品，但目前还没发现因防腐剂致人ai亡的病例。? 据刘中霖称，虽然人的shen脏有排du功能，一般一两天内可将安全范围内的防腐剂排出体外，但如果长期且同时食用多种含有同类防腐剂的食物，也会对人的***系统造成损害（如老年chi呆症、帕jin森症及手脚发麻、记yi力衰tui、周围***炎等***），尤其是***系统发育和肝shen功能均不完善的青少年，更是应该远离这类食物。? 据中国市场调研在线了解苯甲酸钠编号E211，是苯甲酸的钠盐。苯甲酸钠是很常用的食品防腐剂，有防止变质发酸、延长保质期的效果，在世界各国均被广泛使用。然而近年来对其毒性的顾虑使得它的应用受限，有些***如日本已经停止生产苯甲酸钠，并对它的使用作出限制。?Fleck在寻求一种酸来代替以熟知的水杨酸时，第1次描述了苯甲酸的防腐作用，他确立了这种物质的防腐作用。?