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早在2011年8月初的时候，曾经爆出味千就包装面过量使用添加剂的报道，当时味千回应称，临时暂停使用添加剂对业务或营运并不构成任何重大不利影响。

公告解释，添加剂山梨糖醇是根据日本特许经营商提供的配方于其面中使用，2009年5月内地有关机构起诉该集团在其面料中使用添加剂后，味千已立即停用。发达***流行的无糖食品，即指以多元糖醇代替蔗糖或葡萄糖的甜食品。随后在2010年5月，集团被罚款78.66万元。而于2010年1月内地机构宣布在面制品允许添加山梨糖醇。

山梨糖醇毒性:小老鼠经口LD50为23.2~25.7g/kg体重。ADI不作特殊规定，内服过量能引起腹泻和消化紊乱。山梨糖醇

山梨糖醇制法:以食用葡萄糖为原料，在镍催化剂存在下，经加氢反应而得。

山梨糖醇质量指标:按我***品添加剂D山梨糖醇液标准，它应符合下列质量指示，shen的指标，***的指标和镍的指标，还原糖的原指标等

葡萄糖相应的多羟基醇，即葡萄糖的醛基(Gi)还原而形成的山梨醇与半乳糖醇一起存在于某些藻类，如银杏藻属(Iridaea)，[1]  

卷枝藻属(Bostrychsa)中。可以用作***生化特性试验的基质。***的许多种，包擂Lanrxfield氏C群链球苗，大肠埃希氏菌(

E.co句，fei炎克雷伯氏菌(I}'lebsiella }rttumnnin习和沙门氏菌属(}almartelat)的许多菌株都能利用山梨醇。

用途及***

山梨醇是一种用途广泛的化工原料，在食品、日化、yi药等行业都有极为广泛的应用，可作为甜味剂、保湿剂、赋形剂、防腐剂等使用，同时具有多元醇的营养优势，即低热值、低糖、防qu齿等***。食品工业 在食品工业中的应用

山梨糖醇具有吸湿性，故在食品中加入山梨糖醇可以防止食品的干裂，使食品保持新鲜柔软。在面包蛋糕中使用，有明显效果。